Per la produzione di wurstel ripieni o prodotti coestrusi

Sistema per la produzione di wurstel ripieni o prodotti coestrusi caratterizzati da una matrice interna a bassa viscosità ed una esterna più densa e compatta. Il sistema impiega una testa di coestrusione asservita da 2 insaccatrici: una master dotata di attorcigliatore e mano automatica, che alimenta la matrice esterna ed una slave dotata di valvola di sicurezza per la matrice interna. Grazie alla perfetta sincronizzazione delle 2 insaccatrici ed a un controllo integrato di tutti i parametri di processo è possibile ottenere un porzionamento estremamente preciso ed un ripieno costante e ben posizionato all’interno del prodotto. Il sistema può essere abbinato ad un appenditore automatico PLH216 per la produzione di salsicce e wurstel cotti o affumicati.